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「紀ノ国屋 アイスコーヒーブラック」は宮城県仙台市の服部コーヒーフーズ株式会社で製造。
コーヒー豆のブレンドにこだわり、アラビカ種、カネフォラ種をブレンドすることで、アイスコーヒー に適した苦みに特徴があり、さらにネルドリップ製法で雑味をろ過することで、すっきりとした後味に仕上げた人気商品です。
この商品の製造過程で排出されたコーヒーグラウンズは通常は廃棄されていますが、コーヒーグラウンズに熱をかけながら細かく粉末状にしたことにより、かりんとうの原料として再利用し、食品ロス削減を実現しました。
コーヒーグラウンズパウダーを原料としたかりんとうは、 コーヒーのほろ苦さと香り、風味をいかした味わいに仕上がっており、甘いものが苦手な方にも楽しんでいただける商品に仕上げました。

かりんとうの原料にもこだわり製造元は北海道旭川市で「北かり」の愛称で親しまれている、昭和6年創業の老舗メーカーの三葉製菓株式会社。
北海道産だけにこだわったオリジナルブレンドの小⻨粉と、すっきりした甘さが特徴の北海道産てんさい糖を使用し、コーヒーかりんとうを製造しています。
原材料の配合を工夫し、かりんとうを仕上げることで、コーヒーの風味とほろ苦さを保ったまま、さくさくの食感と美味しさを生み出しました。

商品名：コーヒーかりんとう 349円（税込）
発売日：2023年12月13日(水)